domingo, 19 de setembro de 2010

Compota de curgete e canela



Lembram-se destas curgettes??? Pois lá tiveram o seu destino...
Em sopas, salteadas, e em compota!!!
Com uma daquelas enormes fiz estes frasquinhos.
E foi também assim que experimentei o açúcar gelificante e que realmente fiquei fã!
Ficou com uma consistência perfeita em 3 minutos! Genial...



Ingredientes:

1 kg de curgete descascada
500 grs de açúcar gelidificante
2 paus de canela
Água





Descascar e partir a curgete em pedaços pequenos e levar a cozer num tachinho com água, e com os paus da canela.



Quando cozida retirar os paus da canela e passar a curgete com a varinha. Se quiser encontrar pedacinhos depois de pronta não a passe totalmente.


Juntar o açúcar gelidificante e quando começar a ferver, contar apenas 3 minutos e desligar.
Ir mexendo para não pegar.

*** No final do tempo o aspecto ainda está muito liquido, mas quando arrefece fica com a consistência perfeita.


Colocar em frascos previamente esterilizados, fecha-los e leva-los ao lume numa panela com água por cerca de 10 minutos. Desligar o lume  e deixar os frascos dentro da panela até arrefecer por completo.




Uma curgete enorme, rendeu-me estes 4 frascos!!!

9 comentários:

  1. Também tenho andado nos doces. Fiz de figo e marmelada. Este teu doce está um espectaculo! nunca usei esse açúcar gelificante!

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  2. Realmente é fantástico o que se pode fazer com as courgettes!

    Pessoalmente prefiro este tipo de doce com os pedaços, parece mesmo doce de gila!

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  3. Interessante esta compota que apresentas :)
    Parece compota de maçã.
    Será que se cortarmos a courgette em juliana, o doce fica parecido com doce de gila?
    Boa semana :*

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  4. Olha que docinho tão bom que fizeste! Ainda bem que gostaste! :-)
    Se me permites, respondo à Romã; sim, se ralares a courgete fica parecido com doce de gila, pois o facto de ferver apenas 3 minutos permite que não se desfaça.
    Beijinhos
    Dina

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  5. Aqui está uma compota que nunca comi... mas fiquei curiosa!! Bjks

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  6. Mais umas compotazinhas para o Inverno.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  7. Que compota fantástica,...e ficou com uma cor linda,....bem ia agora, um bocadinho de doce numa tostinha,...
    Beijinhos

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  8. Nunca provei, mas pelo aspecto deve ser mesmo muito bom;)
    Bjos

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Obrigada por espreitarem este cantinho.
Voltem sempre.

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