terça-feira, 29 de novembro de 2011

Bolo de iogurte deliciosamente simples




Bolo de iogurte é um bolo bem simples, que acompanha muito bem uma caneca de chá, ou um cafézinho para um pequeno almoço ou um lanche!
É o bolo das crianças...o bolo que costuma aparecer em todas as cozinhas para servir de lanche para os meninos levarem para a escolinha...
É o bolo simples de fazer e de deliciosamente fazer desaparecer...
Presta-se a muitas variedades no seu aroma, podendo acrescentar-se algo mais para o enriquecer...

Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Ligar o forno a 180º.
Juntar tudo num recipiente pela ordem a cima descrita e bater até que fique bem misturado.
Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.


Bolo de iogurte de tuti-fruti...


Em baixo bolo de iogurte de coco com pepitas de chocolate....


sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Pudim de leite condensado- microondas





Pessoalmente não gosto de pudins de ovos, o cheiro até me agonia, tudo fruto duma "indigestão" em criança, em que comi um inteirinho e ainda quente...o que me valeu uma semana no wc!!!!
Ficou o trauma até hoje!!! Não consigo fazê-los, nem come-los e nem gosto de olhar para eles!!!

Mas quando há uns meses vi esta receita algures pela net, que não consigo precisar onde pois não gravei, apenas memorizei mentalmente de tão simples e fácil que é (apenas sei que foi num site brasileiro com imensas receitas para microondas), resolvi então experimentar fazer, não por mim, mas pelo marido que aprecia bastante este género de pudins.

Ele adorou o pudim, eu não desgostei de o fazer e agora sai cá em casa uns pudinzitos de vez em quando assim em três tempos!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata (de cima) de leite
3 ovos
Caramelo para a forma (usei de compra)

Bater bem os ovos juntamente com o leite condensado e o leite, com vara de arames, ou batedeira, ou até liquidificador!!!!

Barrar com caramelo um pirex, ou forma de silicone, colocar o preparado e levar ao microondas na potência máxima durante 5 min. Parar esperar 20 segundos aproximadamente e marcar mais 3 min potência máxima, novamente esperar e marcar mais 2 min potência máxima. Isto no total perfaz os 10 min.
Está pronto quando se espetar um palito e este sair seco, mesmo que o topo do pudim pareça estar "mole"...
Levar ao frigorífico e desenformar apenas depois de frio.




Nota: 
1 -O tempo depende sempre do aparelho de cada um e da devida potência...
A primeira vez, fiz tal como descrevo...nas vezes seguintes experimentei apenas 5 min + 5 min sempre na potência máxima e no meu resulta muito bem assim...
2- Para que esteja pronto a servir mais rápido e em situações de maior "urgência" costumo retirar do microondas e colocar o pirex dentro dum alguidar com água fria. deixo arrefecer um pouco e coloco no congelador. Cerca de 40 min depois está fresquinho e pronto a desenformar e servir...

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Pudim flã simples e básico




Não deixo aqui nenhuma receita porque não se pode apelidar isto de tal...mas é uma sugestão...
Uma sobremesa muito simples, bastante básica e rápida...Para aqueles que não gostam mesmo nada de cozinha, que não se sentem com jeito algum, mas que também querem fazer alguma coisita "diferente" aqui fica esta sugestão...
Não passa de um pudim flan de saquetas de compra (este era mesmo de marca branca), com chocolate em pó.

(A descrição da "receita" parece enooooooorme, mas apenas porque quis tentar explicar tudinho para quem não tem mesmo ideia nenhuma do básico, um pedido de alguém especial. )

Ingredientes:

2 saquetas de pudim flan de compra
1 litro de leite
5 colh sopa de açúcar
2 colheres sobremesa de chocolate em pó

Dissolver 1 saqueta de pudim em  500 ml de leite e 3 colheres de sopa de açúcar e levar ao lume baixo, mexendo sempre até ferver 3 min.Colocar numa forma previamente passada por água. Levar ao congelador enquanto se prepara a próxima.

Fazer exactamente da mesma forma a 2ª saqueta apenas colocando 2 colheres de sopa de açúcar em vez das 3.
Retirar do lume e dividir em duas partes iguais, uma reserva-se, e na outra acrescenta-se o chocolate em pó e mexe-se bem para dissolver.

Retirar o preparado anterior do congelador, a parte superior já deve ter uma pequenina "crosta" firme, verte-se em cima o preparado com o chocolate, muito devagar e colocando uma colher para amparar o liquido para que este não fure a camada de baixo. Levar novamente ao congelador mais uns 5 min. Retirar e de novo verter o restante preparado que estava reservado, sempre com cuidado para não furar as camadas anteriores.

Leva-se ao frigorifico cerca de 2 horas para ficar fresquinho.


segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Panquecas




Esta receita retirei daqui , ficam umas panquecas óptimas, bem fofinhas...

Ingredientes:
2 cháv. de farinha sem fermento
2 colh. de chá de fermento em pó
1/3 cháv. de açúcar fino
2 ovos (temperatura ambiente)
1 1/2 cháv. de leite à temperatura ambiente
70gr de manteiga sem sal derretida

Numa taça juntar os ingredientes secos, farinha, fermento e açúcar misturar. Numa outra taça colocar os líquidos, ovos, leite e manteiga e bater bem com uma vara de arames ou batedeira.
Juntar a mistura de líquidos à taça dos secos e misturar bem.

Colocar uma frigideira ao lume untada com manteiga ou pulverizada com óleo. Adicionar colheradas do preparado, virar a panqueca quando esta formar bolhinhas na parte superior. Fazer até terminar a massa.





Servir decorada com os ingredientes a gosto, chantily, compotas, toppings, mel, pepitas, drageias, etc...
Eu gosto delas simples com manteiga, ou com mel ou xarope de seiva, mas os mais gulosos gostam assim bem "enfeitadas" como mostram as fotos....



domingo, 21 de agosto de 2011

Duo inclinado de gelatina de pêssego





Mais uma vez aqui mostro uma simples gelatina, esta de pêssego...é o que reina cá em casa por nesta altura!
A sugestão já aqui a deixei neste post. Por isso não é novidade...
Hoje a sugestão é mesmo de apresentação...

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina de pêssego
500 ml de água a ferver
250 ml de água bem fria
250 ml de leite bem frio

Colocar a água a ferver num recipiente e juntar as 2 saquetas de gelatina, e mexer muito bem para que se dissolva.
Dividir o preparado em duas taças.
Numa acrescentar a água bem fria. Na outra juntar o leite bem frio. Mexer bem para que tudo se dissolva e fique um liquido bem homogéneo.

Dividir a gelatina que foi preparada com o leite em varios copos (uso copos da iogurteira). Coloca-los num tabuleiro e levar ao congelador, mas colocar o tabuleiro inclinado o máximo que se conseguir sem verter, para que a gelatina solidifique tal como mostro nas imagens. Deixar 8 minutinhos aproximadamente só até firmar, não deixar congelar.

Retirar e repartir pelos copinhos a restante gelatina preparada apenas com água, e levar ao frigorifico para que solidifique. Desta o tabuleiro coloca-se de forma normal e estável (não inclinado como anteriormente). Deixar no frio cerca de 2h.

Fica uma sobremesa com uma apresentação bem diferente, e que sabe sempre bem em cima de qualquer refeição!




Nota: para fazer esta sobremesa uso as gelatinas da marca Alsa - gelly-já, pois solidificam quase na hora e nem precisa levar-se ao congelador, basta colocar o tabuleiro inclinado num recipiente com água bem fria ou gelo);
Pode usar-se qualquer sabor de gelatina.

sábado, 20 de agosto de 2011

Pudim de chocolate Branco




A apresentação não está das melhores, mas "a pressa é inimiga da perfeição", e foi o que saiu...Mas de sabor? Não vos sei explicar...adorei...adorei...fez-me lembrar algo que comia em pequenina, mas não consegui perceber o quê...mas a cada colherada que metia na boca, as recordações de infância cresciam e cresciam...Posso confessar que o comi quase todo sozinha, e estava viciada de tal forma que foi em apenas um dia!
A receita não retirei de nenhum lado, apenas fui juntando ingredientes que tinha por casa (isto porque estava a "ressacar" por uma sobremesa docinha) e resultou neste maravilhoso "pudim"!
Tenho de o voltar a fazer, porque fiquei com a sensação que iria descobrir algo maravilhoso da minha infância e não consigo deixar de pensar nisso...não sei explicar...

Ingredientes:
500 ml de leite + (2 colh sopa de leite)
150 ml de natas
100 grs de chocolate branco
2 colheres de sopa de farinha custard
3 folhas de gelatina

Colocar as folhas de gelatina a hidratar num recipiente com água fria.
Colocar num tachinho ao lume, o leite e as natas e deixar começar a ferver, em lume baixo, juntar então o chocolate branco em pedaços mexendo para que se dissolva.
Dissolver a farinha custard em 2 colh sopa de leite frio, e juntar ao preparado mexendo sempre até que engrosse um pouquinho.
Retirar do lume.
Retirar as gelatinas da água, espreme-las e junat-las ao preparado ainda quente e mexer energicamente para que fique tudo muito bem misturado.
Colocar numa forma, previamente passada por água fria.
Levar ao frigorifico até solidificar (cerca de 4h).

Decorei com topping de chocolate.

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Gelatinas bi-color





Dias quentes...muito quentes...Só apetece coisas frescas e leves...e então se forem ligth é do melhor...
Deixo uma sugestão que é fácil de fazer, e que faz duma simples gelatina um sobremesa bem requintada.

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de tuti-fruti
1 saqueta de gelatina de morango
500 ml de água a ferver
250 ml de água bem fria
250 ml de leite bem frio

Num recipiente colocar 250 ml de água a ferver e juntar a saqueta de tuti-fruti, mexer para que dissolva bem. Dividir em 2 recipientes (125 ml em cada aproximadamente).
Num deles juntar 125 ml de água fria e mexer. No outro juntar 125 ml de leite frio e mexer bem.

Dividir a mistura que contem leite em várias taças, e levar ao congelador, cerca de 8 min (até ficar firme mas não congelada).
Retirar as tacinhas e dividir o conteúdo do preparado de getalinas de água, repartindo pelas taças a mesma quantidade, e levar de novo ao congelador pelo mesmo tempo.
Enquanto, prepara-se a gelatina de morango exatamente da mesma forma que a de tuti-fruti. E procede-se da mesma forma para as camadas, a primeira de gelatina e leite, vai ao congelador, e a ultima de gelatina e agua.

Levar ao frigorífico mais umas 2h para que solidifique bem.

E bem fresquinha pode comer-se a quantidade que se queira...sem remorsos, porque a gelatina é óptima para cabelo, unhas e firmeza de pele...e isto com a idade a avançar a lei da gravidade não perdoa!!!





Nota: para fazer maior quantidade é só duplicar a receita. Pode usar-se todos os sabores que se deseje.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Queques de mousse de chocolate instantânea


A receita original vem do blog da Sónia uma grande menina nas invenções de bolos. A ideia de usar a receita mas transforma-la em queques vem do blog de uma grande amiga, a Hélia.

Deixo a receita original tal como consta no blog da Sónia, à frente deixo só as pequeninas alterações que fiz.
Ingredientes:

1 embalagem de mousse chocolate instantânea
4 ovos
1 copo de óleo (80 ml)
1 pacote de natas (200 ml)
130grs de açúcar (100 grs)
200grs de farinha
1 colh de sobremesa de fermento
Pepitas de chocolate a gosto

Pré-aquecer o forno a 180º.
No copo da bimby com a borboleta colocar os ovos e o açúcar e programar 5 min vel 4 temp 37º. No final do tempo colocar mais 5 min à vel 4.
Juntar as natas, o óleo e a saqueta da mousse instantânea e programar 15 seg vel 3.
Juntar a farinha com o fermente e programar 30 seg vel 4. Juntar as pepitas de chocolate e misturar 10 seg vel 3.

Colocar a massa em forminhas de queques,(coloquei as forminhas dentro de formas de silicone) e coloquei mais umas epitas só no topo de cada forminha.
Levar ao forno cerca de 25/30 minutos. Ir verificando a cozedura pois o tempo não é o mesmo para forminhas de silicone, de alumínio  e apenas as de papel, convém sempre ir verificando a cozedura para não queimar! O meu truque é quando começa a cheirar a bolo...quando se sente o cheirinho é sinal que está quase pronto...não sei se é do meu forno ou se acontece o mesmo com vocês, mas é assim que me guio...


 


Gostei muito destes queques...receita simples, ingredientes básicos, e os queques em si achei-os bastante fofinhos e não muito doces, tal como eu gosto!

Obrigada a todos vocês pela partilha diária nos vossos blogs, de culinária, de dicas, de poemas, de trabalhos, do dia a dia, de "disparates", de tudo...
Obrigada acima de tudo pelo bonito gesto da Partilha!
Como diz o ditado é "vivendo e aprendendo"!!!

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Uma ajudinha vossa se puderem e não se importarem...



Estou a participar num passatempo da Royal com esta minha sobremesa e gostava de receber o vosso voto se não se importarem de o fazer...

Só tem de entrar aqui na página da Royal do facebook e clicarem em "gosto" no topo da página, e depois procurar a minha fotografia, que é esta em cima e clicarem em "gosto" é este o link directo à minha foto...

Muito obrigada a todos.

Bolo de maçã e mel





Mais um bolo simples de fazer e maravilhoso para apreciadores de bolos de maçã.
Fica bem húmido, muito bom...

Ingredientes:

4 maçãs grandes
4 ovos
1 chav. de açúcar
2 colh sopa bem cheias de mel
1 chav. mal cheia de óleo
1 chav. de leite
3 chav. de farinha de trigo
1 colh. chá de fermento
Açúcar e canela para polvilhar

(*chávena de 250 ml)

Pre-aquecer o forno a 180º. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda sem buraco.
Descascar as maçãs e cortar em gomos finos e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até formar uma espuma, juntar o leite, o mel e o óleo e mexer.
Acrescentar a farinha e o fermento e mexer bem.
Por fim juntar gomos de maçã reservando alguns, (cerca de uma maçã), mexer bem.
Deitar na forma e decorar com os gomos restantes. Polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno cerca de 35 min (ir verificando a cozedura).

 



São dos meus bolos preferidos os de maçã, mas que tenham assim muita maçã no meio, e este com travo de mel estava delicioso!!!
Simplesmente adoro...

Mudanças...

Mudei  a imagem do blog!
Umas cores mais alegres....mais fresquinhas para estes dias de sol!

A ver se anima um pouquinho mais a alma...



quarta-feira, 27 de julho de 2011

Férias

Ponte de lima

 



                                                                        (imagens retiradas da net)



Não são as minhas "ambicionadas" férias...mas são o que é possível... Vão resumir-se a muito campo e monte...Muito descanso na natureza...e aproveitar a minha familia...Dias sem fazer rigorosamente nada, apenas respirar ar puro... Estou mesmo a precisar...

Boas férias para vocês e bom trabalho se for o caso!

segunda-feira, 25 de julho de 2011

Semifrio de pêssego e manga


Na onda dos fesquinhos fresquinhos que é o que sabe melhor...
Baseei-me na receita que já aqui tinha deixado,é uma sobremesa rápida de se fazer e que se pode usar a mesma receita alterando apenas nos sabores...

Ingredientes:

Base:
200 grs de bolacha maria
40 grs de crunch (tinhas os cereais abertos à bastante tempo)
50 grs de margarina
5 colh sopa de leite
Palitos la reine (1 pacote)

Creme:
1 embalagem de queijo creme (200 grs)
2 iogurtes de pedaços sabor a manga
80 grs de açúcar
1 pacote de natas (200 ml)
5 folhas de gelatina incolores

Cobertura:
Compota de pêssego com pedaços (não sei especificar a quantidade pois usei a restante que tinha)
1 colher sopa de água (juntei água porque a compota era bastante consistente)


Base:
Picar a bolacha e os cereais.
Derreter a manteiga e juntar à bolacha juntamente com o leite. Mexer tudo muito bem até que forme uma massa granulosa.
Colocar numa forma de aros, e espalhar bem para que fique uma camada uniforme.
Colocar os palitos a toda a volta da forma (parti os palitos ao meio porque são demasiado altos).

Creme:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
Juntar o queijo, açúcar e iogurtes e bater muito bem até ficar um creme bem lisinho e brilhante! Reservar.
Bater as natas bem firmes. Reservar.
Escorrer as folhas de gelatina colocar numa tacinha e levar ao microondas para derreter (12 seg aproximadamente), juntar ao creme do queijo e mexer bem com uma vara de arames.
Juntar as natas à mistura anterior mexendo aos poucos.
Colocar na forma em cima da base e levar ao frigorífico cerca de 6h.

Cobertura:
Um pouco antes de servir, colocar a compota numa tacinha juntar a água, mexer e levar ao microondas só uns segundos (10 seg +/-), serve para que a compota  se torne mais liquida para ser mais fácil espalhar. Espalhar no topo do semifrio.


quinta-feira, 14 de julho de 2011

Brigadeiros


Das fotos só tirei estas...foi logo ao inicio, e depois de todos prontos nunca mais me lembrei de tirar fotos!
Contudo o que interessa referir é que são maravilhosos para quem aprecia chocolate e coisas bem docinhas, não é propriamente o meu caso!

A receita retirei do blog Chocorango, com o recheio da receita dos biscoitos Puppy-cookies que também já experimentei fazer, mas que de sabor ficaram explendidos, mas de apresentação ficaram "achatados"...tenho de experimentar novamente e tentar corrigir o ponto da massa!

Ingredientes:
(fiz a receita em dobro, mas deixo o original)

150 ml de leite condensado
2 colh.de sopa de manteiga amolecida
1 colh.de sopa de cacau
Granulado de chocolate
Óleo para untar

Num tachinho colocar todos os ingredientes e misturar bem. Levar ao lume baixo mexendo sempre para não ganhar grumos. Deixar engrossar até parecer querer descolar do fundo do tacho, quando isso acontecer, desligar e retirar o creme para um prato previamente untado com óleo e deixar arrefecer.
Quando frio, com as mãos untadas em óleo, formar pequenas bolinhas e passa-las pelo granulado de chocolate.



segunda-feira, 11 de julho de 2011

Fresquinho de pêssego


Algo bem fresquinho, não muito doce, e bastante apreciado, que se pode comer sem grandes culpas!

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda (840 grs)
2 saquetas de gelatina de pêssego
2 iogurtes naturais
300 ml de água a ferver
2 colh. sopa de leite condensado (usei-o apenas porque tinha uma embalagem aberta no frigorífico)
1 folha de gelatina

Colocar a hidratar a folha de gelatina em água fria.
Dissolver na água quente as saquetas da gelatina de pêssego e misturar bem. Juntar a folha de gelatina hidratada e mexer muito bem para que dissolva.
Juntar a calda do pêssego (cerca de 300 ml), os iogurtes e o leite condensado, mexer tudo muito bem com uma vara de arames, até que fique uma calda bem homogénea.
Partir o pêssego em pedacinhos pequenos (reservar 1 ou 2 metades para decoração) e junta-lo ao preparado anterior (a fruta não vai ao fundo, fica sempre  a boiar)
Colocar numa forma passada por água fria e levar ao frigorífico cerca de 4h.





Nota: se quiser que a fruta fique no cimo da sobremesa, em vez de colocar numa forma, pode colocar num recipiente quadrado por ex uma caixa de plástico, pode depois retirar à colher ou pode mesmo desenformar normalmente e virar ao contrário para outro prato de servir. Fica uma sobremesa bem rijinha, que se corta bem em fatias!

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Semifrio de morango


Uma fatia fresquinha sabe sempre bem...esqueçamos de vez em quando as calorias e delicie-mo-nos com as coisas boas da vida, por que afinal de contas a vida "são só dois dias", e ainda por cima um deles é noite....!!!

Ingredientes:

Base:
240 grs de bolacha maria
50 grs de manteiga
5 colh. sopa de leite

Palitos de chocolate

Creme:
1 embalagem de queijo creme (tipo philadelphia) (200 grs)
2 iogurtes de morango (250 grs)
100 grs de açúcar
1 pacote de natas (200 ml)
3 folhas de gelatina vermelhas
2 folhas de gelatina incolores

Cobertura:
100 grs de geleia de morango
1 colh. sopa de água

Base:
Picar a bolacha.
Derreter a manteiga e juntar à bolacha juntamente com o leite. Mexer tudo muito bem até que forme uma massa granulosa.
Colocar numa forma de aros, e espalhar bem para que fique uma camada uniforme.
Colocar os palitos a toda a volta da forma (parti os palitos ao meio porque são demasiado altos).


Creme:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
Juntar o queijo, açúcar e iogurtes e bater muito bem até ficar um creme bem lisinho e brilhante! Reservar.
Bater as natas bem firmes. Reservar.
Escorrer as folhas de gelatina colocar numa tacinha e levar ao microondas para derreter (12 seg aproximadamente), juntar ao creme do queijo e mexer bem com uma vara de arames.
Juntar as natas à mistura anterior mexendo aos poucos.
Colocar na forma em cima da base e levar ao frigorífico cerca de 6h.

Um pouco antes de servir colocar a geleia numa tacinha e juntar uma colher de sopa de água e levar ao microondas 10 segundos( para que fique mais liquido e facilite), mexer bem e pincelar o topo do semi-frio.





Inspiração: Baunilha e Caramelo

quinta-feira, 7 de julho de 2011

Queques de Boca doce de baunilha com pepitas de chocolate

 

A receita destes queques circula em muitos blogs, com vários nomes e várias alterações...
Ficam uns queques muito bons para acompanhar um chá.
A minha inspiração veio do Blog da Soraia .
Fiz pequeninas alterações, apenas reduzi o açúcar e acrescentei pepitas de chocolate. Deixo a receita tal como fiz.

Ingredientes:

3 ovos
1 saquinho de pudim Boca doce de baunilha
1,5 saquinho do pudim de açúcar
3 saquinhos de farinha
1 saquinho de óleo
1 saquinho de leite
1 colh. de chá de fermento
Pepitas de chocolate a gosto


Pré-aquecer o forno a 180º.

Esvaziar o conteúdo do pudim do saquinho para uma tacinha e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Juntar o leite e o óleo e bater um pouco mais.Juntar a farinha com o fermento peneirados e mexer bem.
Acrescentar o pudim mexendo bem para que fique bem dissolvido.
E por fim acrescentar as pepitas de chocolate e misturar tudo,( deixei algumas para colocar em cima da massa).

Colocar o preparado em forminhas e levar ao forno a cozer, cerca de 18 minutos (verificar a cozedura com o palito, logo que saia seco estarão prontos).











Novidades:

Related Posts with Thumbnails